Simple Way to Make Award-winning Käse-Speck-Brot

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Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Veganes Käse-Speckbrot - würzig, deftig und mit Weißbier. Eine Bewertung und für beliebt befunden.

Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, I'm gonna show you how to make a distinctive dish, käse-speck-brot. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.

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Käse-Speck-Brot is one of the most favored of recent trending foods on earth. It's simple, it is fast, it tastes delicious. It's enjoyed by millions every day. Käse-Speck-Brot is something which I have loved my whole life. They're nice and they look fantastic.

To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have käse-speck-brot using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Käse-Speck-Brot:

1. {Prepare of Kochstück:.
2. {Make ready of Reisvollkornmehl (oder nur Reis, gemahlen).
3. {Prepare of Milch 3,5%.
4. {Prepare of Salz.
5. {Take of Hauptteig:.
6. {Take of Kochstück (siehe oben).
7. {Prepare of Weizenmehl Type 480/550.
8. {Take of Roggenmehl 960/997.
9. {Take of kalte Butter.
10. {Prepare of Wasser, 15°.
11. {Get of Sauerrahm aus dem Kühlschrank.
12. {Make ready of frische Hefe.
13. {Make ready of Bauchspeck (angebraten/ausgelassen).
14. {Make ready of Hartkäse, z.B. würziger Bergkäse.

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Instructions to make Käse-Speck-Brot:

1. Reismehl mit Salz und Milch unter Rühren aufkochen, bis eine zähe, Pudding-ähnliche Masse entstanden ist. Direkt auf die Oberfläche Klarsichtfolie drücken und bis zur Verwendung bei Zimmertemperatur lagern (max. 24 Stunden)..
2. Die Hauptteig-Zutaten (außer Butter und stückige Zutaten) 5 Minuten auf niedrigster Stufe und 6 Minuten auf zweiter Stufe verkneten. Die Butter zugeben und 1 Minuten auf zweiter Stufe einarbeiten (Teigtemperatur ca. 25°C). Die stückigen Zutaten zugeben und 1 Minute auf niedrigster Stufe einmischen..
3. Den Teig 12 Stunden bei ca. 10° im Kühlschrank lagern..
4. Den Teig rundwirken und mit Schluss nach unten in einen Gärkorb geben..
5. Mit Schluss nach unten in den vorgeheizten Gusstopf setzen, mit einem scharfen Messer (Rasierklinge, Lame de Boulanger) einschneiden und bei 250°, dann bei 230° 50 Minuten backen. 10 Minuten bei 250°, 40 Minuten bei 230°. Ca. 20 Minuten vor Backende den Deckel entfernen und offen weiter backen..
6. .

Mit diesem Speckbrot mit Käse werdet ihr alle. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community. Speck-Brot ich liebe dieses Brot, bisher alle, die ich habe es geschafft es auch verliebt hat. Dieses Brot ist ein ausgezeichnetes Frühstück. Berchtold Feinkost GmbH, Schwarzenberg, Sennerei, Senn, Sennhus Arlberg, Au Rehmen, Riezlern, Brand Käse, Feinkost Schwarzenberg, Käse, Bergkäse, Käseveredelung.

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