Easiest Way to Make Ultimate Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf

Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf.

Hey everyone, it's John, welcome to my recipe page. Today, I'm gonna show you how to make a distinctive dish, ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf. It is one of my favorites food recipes. For mine, I'm gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf is one of the most popular of current trending meals on earth. It is enjoyed by millions every day. It's simple, it's quick, it tastes delicious. Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf is something which I have loved my entire life. They are nice and they look wonderful.

To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf using 17 ingredients and 14 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf:

1. {Get of Lauch.
2. {Take of Karotte.
3. {Get of Sellerie.
4. {Get of Hähnchenbrustfilet.
5. {Get of Toast.
6. {Take of Knoblauchzehe.
7. {Prepare of Zwiebel, weiß.
8. {Prepare of Ají amarillo Chilis ODER 1 gelbe Paprika & Chilipulver bzw. frische Chili nach Geschmack.
9. {Prepare of Kondensmilch (ca. 10% Fett).
10. {Take of Parmesan, frisch & gerieben.
11. {Prepare of große Handvoll Pekannüsse.
12. {Get of Kreuzkümmel, gemahlen.
13. {Prepare of Salz & Pfeffer.
14. {Take of Petersilie.
15. {Take of Schwarze Oliven.
16. {Make ready of Eier, hartgekocht.
17. {Take of Reis, gekocht.

Steps to make Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf:

1. Etwa 1,5 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen..
2. Lauch, Möhre und Sellerie grob kleinschneiden und ins kochende Wasser geben..
3. Die Hähnchenbrustfilets im Ganzen dazugeben und alles für etwa 1 h köcheln lassen. Dabei immer schauen, dass das Hähnchen mit Wasser abgedeckt ist. Ansonsten Wasser nachgießen. Dann das Hähnchen herausnehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Die Brühe behalten..
4. Nun die Toasts entrinden und in der Brühe einweichen..
5. Die Paprika oder die Ají amarillo entkernen und kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe hacken..
6. Die Pekannüsse in einem Mörser zerstoßen und zur Seite stellen..
7. Eine große Pfanne mit 3 EL Öl erhitzen und die Paprika bzw. Ají amarillo mit der Zwiebel und dem Knoblauch für 10 min auf mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Anschließend kurz von der Hitze nehmen und mit einem Pürierstab in der Pfanne pürieren. Manchmal hilft es, zum Pürieren bereits ein bisschen von der Kondensmilch dazuzugeben..
8. Jetzt die komplette Kondensmilch in die Pfanne gießen und alles aufkochen lassen..
9. Die eingeweichten Toasts aus der Brühe nehmen, ebenfalls pürieren und zur Pfanne geben..
10. Den Parmesan und die Pekannüsse hineingeben..
11. Zuletzt die durchgegarten Hähnchenbrustfilets mit den Fingern zerzupfen und unter die Sauce rühren..
12. Den Kreuzkümmel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer und ggf. Chili abschmecken..
13. Alles noch einmal auf mittlerer Hitze für 10 min köcheln lassen..
14. Das Ají de Gallina mit Petersilie garnieren und mit Reis und/oder Kartoffeln, Oliven sowie Eiern anrichten..

So that's going to wrap this up with this special food ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!