Easiest Way to Make Favorite Cafe Brot mit fermentiertem Hefewasser

Cafe Brot mit fermentiertem Hefewasser.

Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, I'm gonna show you how to prepare a special dish, cafe brot mit fermentiertem hefewasser. It is one of my favorites. This time, I'm gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Cafe Brot mit fermentiertem Hefewasser is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is enjoyed by millions every day. It's simple, it's quick, it tastes delicious. They're nice and they look wonderful. Cafe Brot mit fermentiertem Hefewasser is something that I've loved my entire life.

To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have cafe brot mit fermentiertem hefewasser using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Cafe Brot mit fermentiertem Hefewasser:

1. {Take of Vorteig: Poolish.
2. {Prepare of T80/Weizenmehl 1600/1050.
3. {Prepare of kalter Kaffee (Hefewasser).
4. {Make ready of frische Hefe.
5. {Prepare of Saaten-Brühstück:.
6. {Get of Kürbiskerne.
7. {Make ready of Sonnenblumenkerne.
8. {Take of Sesam.
9. {Prepare of Leinsamen.
10. {Prepare of kochendes Wasser.
11. {Prepare of Hauptteig:.
12. {Make ready of Vorteig.
13. {Make ready of Saaten-Brühstück.
14. {Take of T65/Weizenmehl 700/550.
15. {Make ready of Salz.
16. {Get of frische Hefe.
17. {Make ready of kalter Kaffee.

Instructions to make Cafe Brot mit fermentiertem Hefewasser:

1. Saaten-Brühstück: Saaten kurz anrösten und mit dem kochenden Wasser übergießen bis sie bedeckt sind. Direkt auf der Oberfläche mit einer Klarsichtfolie abdecken und über Nacht bei Raumtemperatur auskühlen lassen..
2. Vorteig: Die Zutaten klümpchenfrei verrühren und 8-12 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen..
3. Kalter Kaffee für Hauptteig: am besten am Vorabend anstellen und über Nacht in den Kühlschrank verfrachten..
4. Hauptteig: Alle Zutaten 8 Minuten langsam und 6 Minuten schnell zu einem mittelfesten Teig verkneten. Er sollte sich von der Schüssel lösen. In eine geölte Schüssel geben. 6 Stunden abgedeckt im Kühlschrank gehen lassen. Dabei nach jeweils 1,5 Stunden falten und rundwirken..
5. Den Teigling mit Schluss nach unten in einen runden Gärkorb geben und abgedeckt 60 Minuten gehen lassen..
6. Rechtzeitig den Backofen mit dem Gusseisentopf auf 250° Ober- und Unterhitze vorheizen. Wenn der Ofen richtig heiß ist, den Teig in den vorgeheizten Topf geben. Mit dem Deckel verschließen, in den Ofen schieben. 35 Minuten bei 250° MIT Deckel und 30 Minuten OHNE Deckel weiterbacken..

So that is going to wrap this up for this special food cafe brot mit fermentiertem hefewasser recipe. Thank you very much for your time. I'm confident you can make this at home. There's gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!