Step-by-Step Guide to Prepare Award-winning Italienisches Nußbrot mit Hefewasser

Italienisches Nußbrot mit Hefewasser.

Hello everybody, it's Jim, welcome to our recipe page. Today, I'm gonna show you how to prepare a special dish, italienisches nußbrot mit hefewasser. One of my favorites. For mine, I'm gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.

Italienisches Nußbrot mit Hefewasser is one of the most favored of current trending meals on earth. It's easy, it is fast, it tastes yummy. It is enjoyed by millions daily. Italienisches Nußbrot mit Hefewasser is something that I've loved my whole life. They're fine and they look wonderful.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have italienisches nußbrot mit hefewasser using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Italienisches Nußbrot mit Hefewasser:

1. {Prepare of Vorteig: Poolish.
2. {Prepare 100 g of Hartweizenmehl Semola Rimancinata.
3. {Make ready 100 g of Feigenwasser.
4. {Take of Vorteig: Lievito Madre LM.
5. {Make ready 80 g of LM.
6. {Take 80 g of Ruchmehl.
7. {Get 40 g of Feigenwasser.
8. {Get of Brühstück:.
9. {Prepare 100 g of Walnüsse.
10. {Prepare of kochendes Wasser.
11. {Make ready of Hauptteig:.
12. {Make ready of Poolish.
13. {Get of Lievito Madre.
14. {Take 200 g of Ciabattamehl Tipo 0.
15. {Get 100 g of Ruchmehl.
16. {Prepare 100 g of Hartweizenmehl Semola Rimancinata.
17. {Take 250 g of Wasser.
18. {Get 12 g of Salz.
19. {Take 100 g of Walnüsse.
20. {Take 35 g of Olivenöl.

Instructions to make Italienisches Nußbrot mit Hefewasser:

1. POOLISH, die Zutaten verrühren und 12 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen. LM, die Zutaten verrühren und 12 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen..
2. Alle Zutaten außer Walnüsse und Olivenöl, 12 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verkneten. Danach wird das Olivenöl tröpfchenweise zum Teig hinzugefügt. Weitere 6 Minuten kneten. Wie immer sollte sich der Teig von der Schüssel lösen. Zum Schluss die Nüsse hinzufügen..
3. In eine geölte Schüssel geben. Nach 2x40 Minuten dehnen und falten. Den Teig insgesamt 120 Minuten gehen lassen..
4. Jetzt den Teigling rundwirken. Gärkorb bitte mit Hartweizenmehl bemehlen. Mit Schluss nach unten in den Gärkorb geben und abgedeckt, bei Raumtemperatur, für 90 Minuten gehen lassen..
5. Wie immer nicht vergessen, das Backrohr mit dem gusseisernen Topf auf 250° vorzuheizen. A C H T U N G, Topf ist sehr heiß. Vorsichtig den Teig in den Topf befördern. Mit dem Deckel verschließen und in den Ofen (untere Schiene) schieben. 25 Minuten bei 250°, jetzt ohne Deckel bei 220° weitere 20 Minuten backen..
6. .

So that's going to wrap this up for this exceptional food italienisches nußbrot mit hefewasser recipe. Thanks so much for your time. I am sure you can make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!