Recipe of Favorite "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel

"Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel. Wortwörtlich übersetzt bedeutet Melitzanes papoutsakia, kleine Auberginenschuhe. Wie man auf die Idee gekommen ist, erschließt sich mir nicht. Der Geschmack meiner griechischen Heimat - Ein griechischer Foodblog.

Mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde Das Hackfleisch garen, dabei immer wieder mit einem Holzlöffel in kleine Stücke drücken. Den Wein dazugeben und nach etwa drei Minuten eine. Die Auberginen der Länge nach durchschneiden, etwas ausschaben, salzen und eine Stunde in Wasser legen, damit sie die Bitterstoffe verlieren.

Hey everyone, hope you're having an amazing day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, "melitzanes papoutsakia" – gefüllte auberginen mit hackfleisch und béchamel. One of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Wortwörtlich übersetzt bedeutet Melitzanes papoutsakia, kleine Auberginenschuhe. Wie man auf die Idee gekommen ist, erschließt sich mir nicht. Der Geschmack meiner griechischen Heimat - Ein griechischer Foodblog.

"Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel is one of the most popular of current trending foods in the world. It's easy, it is quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions daily. "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel is something which I have loved my whole life. They are nice and they look wonderful.

To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have "melitzanes papoutsakia" – gefüllte auberginen mit hackfleisch und béchamel using 29 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel:

1. {Take 4 of Auberginen.
2. {Prepare 1 EL of Olivenöl um die Auberginen zu bestreichen.
3. {Get of Salz, Pfeffer.
4. {Make ready 1 TL of Oregano oder getrockneter Thymian.
5. {Take 1 TL of Knoblauchpulver.
6. {Get of Für die Hackfleischsoße.
7. {Get 3 EL of gutes Olivenöl.
8. {Take 500 gr of Hackfleisch (Rind oder gemischt).
9. {Prepare 2 of Zwiebeln.
10. {Prepare 60 ml of Rotwein.
11. {Prepare 1 EL of Tomatenmark.
12. {Take 1 Dose (400 g) of stückige Tomaten (Pizzatomaten).
13. {Take 100 ml of Wasser.
14. {Make ready Prise of Zucker.
15. {Make ready 1/4 TL (gestrichen) of gemahlener Zimt.
16. {Get 1/4 TL (gestrichen) of gemahlene Nelken.
17. {Prepare 2-3 of Lorbeerblätter.
18. {Get of Salz, Pfeffer.
19. {Prepare 50 g of geriebener Hartkäse.
20. {Prepare 1/2 Bund of gehackte Petersilienblätter.
21. {Make ready of Für die Béchamel.
22. {Get 50 g of Mehl.
23. {Take 50 g of Margarine oder Butter.
24. {Prepare 500 ml of Milch.
25. {Prepare 1/2 TL of gemahlene Muskatnuss.
26. {Take of Salz, Pfeffer.
27. {Prepare 50 g of geriebener Hartkäse.
28. {Prepare of für die Deko.
29. {Prepare 2 EL of gehackte Petersilienblätter.

Rezepte Fleisch Gefüllte Auberginen Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch. To prepare this delicious Greek stuffed eggplant dish ('melitzanes papoutsakia' recipe), the eggplants are first seasoned and baked until soft and sweet. Geia sas und Herzlich Willkommen auf meinem Kanal, in meinen Back- und Kochvideos werden Rezeptklassiker und Spezialitäten aus aller Welt präsentiert. Diese aubergine basiert traditionellen griechischen Rezept,wird sicherlich begeistern!'Melitzanes papoutsakia' (griechische gefüllte Auberginen) ist Rühren Sie den Knoblauch anbraten.

Steps to make "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel:

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Auberginen waschen und der Länge nach aufschneiden. Die Auberginen rautenförmig einschneiden. Bitte nicht bis zur Schale, lediglich die Oberfläche.Auf das Backblech mit der Schale nach unten legen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano bestreuen. Die Gewürze dabei auf die Oberfläche einreiben, so dass sie auch in die Einschnitte gelangen. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen etwa 30 – 40 Minuten backen..
2. Hackfleischsoße: Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel anbraten. Danach den Knoblauch ebenfalls kurz anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren krümelig braten, bis es braun geworden ist. Nun das Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Min. anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Sobald der Rotwein verdampft ist, die Tomaten mit 100 ml Wasser hinzufügen. Alle Gewürze bis auf die Petersilie zum Hackfleisch geben und etwa 20 Min. köcheln lassen..
3. Als Nächstes die Béchamel vorbereiten: Die Butter oder Margarine im Topf zerlassen und mit einem Schneebesen das Mehl unterrühren. Die Milch nach und nach dazu geben und unter ständigem Rühren aufkochen, damit die Soße andickt. Vom Herd entfernen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken..
4. Mit einem Löffel eine Mulde in die Auberginen drücken.Die Petersilie und den geriebenen Käse zum Hackfleisch geben und mischen..
5. Mit der Hackfleischsoße füllen und mit der Béchamel bedecken. Den geriebenen Hartkäse daraufstreuen..
6. Im Ofen bei 200 °C etwa 20-30 Min. backen, bis die Béchamelsauce goldbraun ist..
7. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Am besten schmeckt Salat und Brot dazu. Guten Appetit!.

Drehen Sie die Hitze, fügen Sie das Hackfleisch bricht es mit Löffel und anbraten. Kartoffelkuchen mit würzigem Käse und Speck schmeckt sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht. Wir erklären dir in unserem Rezept-Video Schritt für Schritt, wie du den herzhaften Kuchen aus. Home Recepten per Land Grieks Melitzanes Papoutsakia (gevulde aubergines). Melitzánes papoutsákia is a dish that stands side by side with moussáka and pastitsio.

So that is going to wrap it up with this special food "melitzanes papoutsakia" – gefüllte auberginen mit hackfleisch und béchamel recipe. Thank you very much for reading. I'm confident that you can make this at home. There's gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!